Lo primero que debes tener en cuenta es que comer no es un acto trivial. El acto de preparar los alimentos, sentarse a la mesa, disfrutar de los sabores debe ser hecho con respeto. Sin embargo, el ritmo de trabajo de muchas personas les impide disfrutar plenamente del almuerzo, por ejemplo. Pese a esto, de todas formas puedes aplicar algunos sencillos pasos para tener una mejor alimentación.

Masticar bien la comida:
La mayoría de las personas se han acostumbrado a consumir alimentos blandos. Esto ocurre en parte por la mala costumbre de masticar poco los alimentos. Comer trozos de comida demasiado grandes y masticarlos poco trae problemas al estómago, y además pueden sentir la necesidad de consumir más antiácidos. Masticar es fundamental.

Se dice que un alimento debe ser masticado por lo menos 32 veces antes de tragar. Puede resultar incómodo ponerse a contar las veces que masticamos, pero lo cierto es que si es necesario tener en cuenta una cantidad de veces necesaria. Aunque parezca exagerado, no masticar bien puede ayudar a la mitigar la obesidad, e incluso a tener más vitalidad.

Si masticas lo suficiente, el alimento se parte en trozos mucho más pequeños, produces  más saliva, que inicia el proceso de digestion, sobre todo con carbohidratos.

Respetar la hora de comida:
Esto es muy importante. No es recomendable comer si estamos molestos, ansiosos o muy preocupados. Comer de esa forma hace que no podamos digerir los alimentos de manera adecuada. La digestión es un proceso extremadamente importante para la salud. En el gastamos gran parte de nuestra energía, y ocupa además muchas horas durante el día.

Trata de concentrarte completamente en tus alimentos. Eso no te llevará más tiempo, ni requerirá demasiado esfuerzo adicional. Si te concentras en tus alimentos podrás disfrutar mejor de los sabores, te sentirás más satisfecho después de comer. Por ejemplo, no es conveniente comer viendo televisión, ni leyendo el diario. Haciendo ese tipo de cosas, no tomamos consciencia de lo que comemos.
Cuidar el entorno donde comemos:
En la medida de lo posible, es necesario cuidar el entorno donde comemos. Lugares demasiado ruidosos no ayudan a que nos concentremos para comer. También es ideal que no hablemos mientras masticamos. En la medicina Ayurvédica se usa mucho este principio. Mientras se mastica no se debe hablar.

Si estas compartiendo un almuerzo, donde hay charla, procura que sea una charla agradable, sobre temas positivos, y no sobre calamidades o chismes. Pero recuerda que independiente de esto, es importante no hablar mientras masticas.

Ya lo sabes, antes de comer, relájate, concéntrate en la comida y siéntete agradecido por tener cosas sabrosas a tu alcance. Esto es tan importante como elegir bien que comes, evitar el exceso de sal, y sobre todo de azúcar o endulzantes artificiales.